Bate-se os ovos, mistura-se bem com a farinha e 4 colheres de sopa de água.
Descasca-se as maçãs, cortando-as em quartos.
Retira-se as sementes e, sendo de tamanho médio, corta-se ainda cada pedaço ao meio.
Envolve-se cada pedaço no polme e frita-se em óleo a 90º.
De preferência frita-se um de cada vez.
Assim que alourarem, saem do óleo e passa-se pela calda de açúcar.
Para fazer a calda Numa caçarola pequena verte-se água a ferver, junta-se o açúcar, o mel e o vinagre mexendo com cuidado até que a mistura adquira o ponto desejado (um molho espesso e pegajoso).
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