Marmelada

Lave os marmelos e corte-os em quartos, retirando o caroço.

Leve-os a cozer com um pouco de água.

Escorra-os e reduza a puré no passe vite.

Pese a polpa e misture igual quantidade de açúcar.

Leve ao lume, mexendo sempre, deixando ferver por 15 minutos.

Deite em tigelas e exponha-as ao sol.

Pincele papel vegetal, cortado pelo diâmetro da tigela, com aguardente e cubra com ele a marmelada.