Marmelada de laranja

Metem-se as laranjas, inteiras, dentro de água, durante 24 horas.

Muda-se a água duas vezes por dia.

Cortam-se as laranjas ao meio, extrai-se o sumo e reunem-se as pevides num saco de musselina.

Passa-se a polpa e a pele numa máquina de picar.

Põe-se a macerar com o sumo, o açúcar, a água e as pevides numa terrina durante 24 horas.

Vai ao lume a ferver durante 50 minutos.

Despeja-se numa vasilha de louça e deixa-se ficar até ao outro dia.

Ferve-se de novo, durante 50 minutos, e tira-se o saco de pevides.