Mexidos

Leva-se ao lume o açúcar com água/3 do peso do açúcar, até obter ponto de pérola.

Amolece-se o pão de forma em leite aquecido, escorre-se bem e junta-se ao açúcar em ponto, e vai a lume brando durante 5 minutos mexendo bem.

Juntam-se 50 g da amêndoa, moída, os corintos, e volta novamente a lume brando.

Retira-se do lume e adicionam-se as gemas, uma a uma, mexendo sempre bem.

De seguida junta-se o vinho do Porto e volta ao lume brando, não deixando ferver.

Retira-se e põe-se numa terrina.

Torra-se a restante amêndoa e corta-se em tiras para enfeitar.

Doce fora do vulgar e muito saboroso.