Nectarinas Assadas com Picante e Damascos com Raspa de Laranja e Pimenta Preta

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Ingredientes

  • Canela: 2 Pau
  • Anis Estrelado: 4
  • Louro: 4 Folha
  • Baunilha: 1 Vagem
  • Mel: 2 Colher de sopa
  • Laranjas (raspa e sumo): 2
  • Pimenta Preta (moída): 1/2 Colher de chá
  • Açúcar mascavado: 1 Colher de sopa
  • Nectarinas: 4
  • Damascos: 8
  • Manteiga sem sal: 25 g

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. 2. Parta os Paus de Canela e o Anis Estrelado em 2 ou 3 pedaços e coloque-os numa taça juntamente com as Folhas de Louro. Divida a Vagem de Baunilha em duas partes e retire as sementes com o cabo da faca, adicione as sementes e a Vagem vazia numa taça com as especiarias. 3. Acrescente o mel, o sumo e as raspas de laranja, Pimenta Preta, o açúcar e mexa bem. 4. Corte a fruta ao meio e remova o caroço, coloque depois a fruta num prato raso (próprio para ir ao forno) com a casca virada para baixo. 5. Deite sobre a fruta, molho picante, pedaços pequenos de manteiga e salpique com um pouco de Pimenta Preta extra. 6. Leve ao forno durante 15 minutos, pincelando com os sumos a cada 5 minutos. 7. Delicioso se servido com gelado.

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