Leve as natas, o leite, a vagem de baunilha raspada e o açúcar num tachinho ao lume até levantar fervura.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Dissolva as folhas de gelatina, previamente demolhadas, na mistura de natas e leite. Distribua por tacinha e leve ao frigorífico por umas horas.
Dissolva as restantes folhas de gelatina (2) no café expresso quente e deite por cima do panna cotta (verifique se este está firme).
Leve de novo ao frio para prender a gelatina de café. Sirva com chocolate preto ralado.
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