Numa amassadeira, junta-se a farinha e a água até desprender do balde. Deixa-se descansar. Seguidamente num tacho junta-se o açúcar com água e vai a ferver até atingir ponto pérola. Deixa-se arrefecer.
Mistura-se depois os ovos e o miolo de amêndoa com o moscatel. Forra-se as formas com a massa e enche-se com o recheio.
Leva-se ao forno, a 200ºC, durante 15 minutos.
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