Pipocas doces caseiras

Cobre-se o fundo de um tacho com milho sem, no entanto, sobrepor. Rega-se o milho com um pouco de óleo e leva-se a lume brando, com o tacho tapado. Quando o milho começar a estalar agita-se o recipiente (sempre tapado).

Deixa-se cozinhar enquanto as pipocas estalam. Desliga-se, então, o lume mas só se retira a tampa quando o matraquear cessar completamente.

Agora, o adoçar: o tacho vai a lume brando, com o fundo coberto de açúcar. Deita-se as pipocas dentro do tacho e, quando o açúcar começar a ficar líquido, envolve-se com as pipocas utilizando para o efeito uma colher de pau. Movimenta-se as pipocas em sentido circular para se agarrarem ao açúcar. O tacho sai do lume quando o açúcar se torna amarelado.

Continua-se a mexer as pipocas até o açúcar desaparecer completamente.