Profiterole com molho de chocolate

Profiterole

Num tacho, aqueça a água com uma pitada de sal e a manteiga. Quando a manteiga derreter, retire do lume e junte a farinha. Bata energicamente durante 2 minutos, até que a massa forme uma bola uniforme e se desprenda das bordas do tacho. Deixe esfriar.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Adicione os ovos um a um, batendo bem. Forme 18 a 20 bolinhas de aproximadamente 1,5 cm com a ajuda de um saco de pasteleiro, boca simples. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve os profiterole ao forno cerca de 20 minutos, ou até estarem louros.

Retire do forno, faça um golpe em cada um e deixe esfriar.

Recheio:

Bata as natas até estarem bem espessas. Recheie cada bolinha com um pouco de natas.

Molho de chocolate:

Desfaça a Maizena no leite. Jnte o açúcar e leve a lume brando, até ferver, mexendo sempre. Desligue o lume e misture rapidamente o chocolate cortado em pedaços e a manteiga, até ficar com um molho homogéneo.

Verta o molho por cima dos profiterole e sirva.