Queijo doce Lituano

Leva-se o leite a ferver com o requeijão.

Aquece-se lentamente esta mistura.

Côa-se com um saco de trapo de queijo.

Derrete-se a manteiga num tacho grande, juntando o requeijão coado, o ovo, as natas e o sal.

Aquece-se a mistura até ficar pouco espessa e se tornar uma pasta pegajosa.

Coloca-se num saco para queijo molhado, retiram-se as bolhas de ar e ata-se com um fio.

Mergulha-se este saco em água fria durante alguns minutos.

Escorre-se e pressiona-se entre 2 tábuas para obter um queijo liso.

Retira-se o trapo e põe-se no frigorífico.

Mantém-se durante 2 semanas.