Queques de baunilha com cobertura de chocolate

Queques de baunilha com cobertura de chocolate

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Ingredientes

  1. Ovos: 3
  2. Açúcar fino: 175 g
  3. Farinha com fermento: 175 g
  4. Manteiga sem sal ou margarina: 175 g
  5. Essência de baunilha: 1 Colher de chá
  6. Manteiga sem sal, à temperatura ambiente: 225 g
  7. Açúcar em pó, peneirado: 125 g
  8. Cacau em pó: 3 Colheres de sopa
  9. Leite: 1 Colher de sopa
  10. Smarties para decorar:

Preparação

Aqueça o forno a 180 ºC (gás: 4). Forre 2 tabuleiros para 12 queques com forminhas de papel.

Numa tigela grande, misture os 5 primeiros ingredientes e bata com uma batedeira elétrica entre 3 e 4 minutos, até obter uma massa homogénea e clara. Distribua a massa pelas forminhas e leve a cozer ao forno durante 15 minutos, até os queques estarem dourados. Retire do forno e deixe arrefecer durante 5 minutos. Vire os queques para uma rede de bolos e deixe arrefecer completamente.

Misture numa tigela grande a manteiga, o açúcar em pó, o cacau e o leite, e bata até obter uma massa homogénea e fofa. Ponha o creme num saco de pasteleiro, com um bico médio em forma de estrela, e faça um pompom sobre cada queque. Espalhe 5 ou 6 Smarties em cima de cada bolinho.

Guarde num recipiente hermeticamente fechado até 2 dias.


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