Semifrio da Gina

Preparação do bolo: bata bem os ovos com o açúcar até obter um preparado fofo.

À parte, peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó.

Misture ambos no preparado com uma vara de arames.

Verta para uma forma redonda, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.

Findo este tempo, retire e deixe arrefecer.

Depois de frio, desenforme o bolo e corte em 3 partes iguais (círculos).

Coloque um dos círculos numa forma redonda, forrada com película aderente.

Preparação da mousse: descongele os frutos vermelhos e junte-os ao leite condensado.

Bata as natas bem frias com açúcar e reserve.

Demolhe as folhas de gelatina por dois minutos em água fria.

Escorra-as de seguida e leve-as ao lume com o leite e mexendo bem até derreterem.

Misture a gelatina e as natas batidas com os frutos vermelhos e envolva de forma a incorporar os ingredientes.

Verta uma parte da mousse sobre o bolo e cubra com outro círculo.

Verta mais mousse e, por fim, o restante bolo.

Leve ao frigorífico até solidificar por completo.

Decoração: Bata as natas até ficarem bem firmes.

Demolhe as folhas de gelatina, retire duas colheres de natas, leve a aquecer no microondas, deite as folhas de gelatina para derreterem e volte a juntar às natas.

Bata novamente.

Leve o chocolate culinário ao lume com um pouco de leite e manteiga até derreter.

Retire o semifrio do frigorífico e desenforme com cuidado.

Cubra com as natas e deite molho de chocolate frio por cima.