Serrabulho doce com passas

Leve ao lume o açúcar com 2 dl de água.

Deixe ferver até obter uma calda em ponto de fio.

Junte-lhe o miolo de pão e o sangue esfarelado com um garfo.

Cozinhe um pouco.

Adicione as amêndoas peladas e cortadas às falhinhas e as nozes ligeiramente picadas.

Acrescente as passas sem graínhas e previamente demolhadas em vinho generoso.

Deixe apurar por mais 1 minuto.

Por último, junte a manteiga e misture bem.

Divida por pequenos pratos de sobremesa ou deite numa travessa de porcelana.

Sirva frio.