Sobremesa de Leite Condensado Com Merengue

Ferva o leite com a casca de limão.

Numa tigela, misture o leite condensado com as gemas e a Maizena.

Adicione o leite a ferver, mexendo sem parar.

Leve ao lume, para cozer a maisena.

Faça o caramelo com 100 g de açúcar e deite-o no fundo de um prato ou tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa.

Deixe arrefecer um pouco e deite dentro o creme preparado.

Bata as claras em castelo bem firmes e junte-lhe as 2 colheres de açúcar, continuando a bater até obter um merengue.

Deite este merengue sobre o doce e leve ao forno a alourar.