Sonhos

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Ingredientes

  1. Água: 125 ml
  2. Leite: 125 ml
  3. Manteiga: 112 g
  4. Sal: 5 g
  5. Açúcar: 7,5 g
  6. Farinha: 125 g
  7. Ovos: 4
  8. Açúcar e canela: q.b.

Preparação

Leve ao lume o leite, a água e a manteiga com o açúcar e o sal. Deixe ferver.

Deite de uma vez só a farinha para o preparado fervente e mexa intensamente até se formar uma massa espessa, e se crie uma ligeira crosta no fundo do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer.

Posteriormente junte à massa os ovos, um a um, incorporando bem entre cada adição.

Frite colheradas (com uma colher de chá ou sobremesa) da massa em óleo médio. Se a temperatura do óleo estiver muito quente estes vão fritar por fora e ficar encruados por dentro. Frite-os em óleo médio, deixando fritar lentamente, virando de vez em quando. Retire-os quando adquirirem uma coloração castanha.

Seque-os em papel absorvente e passe-os por açúcar e canela.


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