Sorvete de tangerina

Prepare um xarope fervendo ½ litro de água com o açúcar pilé, durante 5 minutos.

Retire do lume.

Ponha de infusão um pedaço de casca de tangerina até que o xarope arrefeça completamente.

Dissolva o açúcar refinado nos sumos de tangerina e limão, e junte o xarope, depois de retirar a casca.

Ponha a gelar na sorveteira.