Surpresa de maçã

Junte a farinha, as especiarias e o sal numa tigela. Misture a manteiga e trabalhe com os dedos até ficar com uma massa granulada.

Misture um fio de água gelada para a massa ficar mais maleável. Deixe repousar.

Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em pedaços.

Corte também as ameixas e os alperces em pedaços e misture com as passas e as maçãs.

Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada. Forre uma tarteira com dois terços da massa, recheio com os pedaços de fruta e cubra com a restante massa, pincelando as bordas com o ovo batido para ajudar a fechar.

Retire os excesso de mass, que pode usar para decoração com tranças, folhas, etc.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos, até a massa estar dourada.