Tâmaras recheadas

Corta-se as tâmaras no sentido do comprimento e retira-se o caroço, cuidadosamente, para não desfazer a polpa.

Descasca-se as amêndoas e pica-se muito bem.

Mistura-se a amêndoa picada com a manteiga e o açúcar sem parar de mexer com a batedeira até obter uma massa homogénea.

De seguida, recheia-se as tâmaras com este preparado.

Bate-se o iogurte com o mel.

Incorpora-se a raspa de laranja e as gotas de água de flor-de-laranjeira.

Volta-se a bater.

Serve-se as tâmaras recheadas, acompanhadas com este molho servido á parte.