Tiramisu

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Ingredientes

  • Biscoitos de champanhe: 18
  • Queijo mascarpone: 250 g
  • Açúcar: 200 g
  • Café: 1 chávena
  • Licor Amaretto: 1 cálice
  • Natas: 2 dl
  • Gemas de ovo: 3
  • Cacau em pó: 75 g

Preparação

Bata o mascarpone com o açúcar e as gemas até obter uma massa homogénea.

Noutro recipiente, bata as natas até engrossar. Incorpore na mistura anterior, envolvendo suavemente para manter a espuma.

Num prato de sopa, dissolva 25 gramas de cacau no café bem quente. Junte o Amaretto e mexa.

Molhe metade dos biscoitos nesta mistura, muito ligeiramente para que não fiquem demasiado ensopados. Cubra com eles o fundo de uma travessa. Deite metade da mistura de mascarpone sobre os biscoitos; depois nova camada de biscoitos envolvidos em café e termine com a última metade da mistura. Levar ao frigorífico durante algumas horas. Na hora de servir, polvilhe com o cacau em pó.

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