Cubra o fundo de uma travessa funda com os palitos La Reine. Numa taça, misture o café e 3 colheres de sopa de licor e deite sobre os palitos La Reine.
Noutra tigela, misture as gemas com o açúcar e bata com uma batedeira elétrica, até obter uma mistura esbranquiçada e espessa. Junte o queijo Mascarpone e depois, cuidadosamente, as natas batidas e o resto do licor.
Deite a mistura sobre os palitos La Reine e leve ao frigorífico durante a noite. Polvilhe com cacau em pó. Conserva-se até 2 dias no frigorífico.
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