Torta Floresta Negra

Massa: Bata o açúcar com os ovos até obter uma gemada fofa e clara.

A parte, peneire a farinha, o chocolate, o fermento e adicione a gemada sem bater, mexendo devagar de baixo para cima.

Coloque na assadeira untada, com o fundo forrado com papel manteiga também untado.

Leve ao forno pré aquecido por 35 minutos a 180ºC.

Desenforme frio.

Recheio/Cobertura: Bata o açúcar de confeiteiro com o creme de leite e a baunilha em ponto de chantilly.

Reserve metade na frigorífico.

Com uma faca, faça 2 pequenos cortes no sentido horizontal da massa.

Pegue um fio de linha e passe no corte fazendo movimentos de "vai e vem" até cortar o bolo.

Repita a operação.

Coloque um disco de massa na forma utilizada, borrife com um pouco da calda já misturada com o kirsch (se não achar use somente a calda das cerejas).

Espalhe a metade do chantilly, coloque as cerejas picadas (reserve 16 inteiras) e o chocolate amargo.

Coloque o outro disco de massa e repita a operação.

No final borrife a massa com a calda e cubra todo bolo com chantilly.

Distribua as raspas de chocolate sobre o bolo.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com as cerejas.

Mantenha na frigorífico até servir.