Fazer a mousse de chocolate. Encher 1/3 da trufa com o Azeite Extra Virgem. Acabar de encher com a mousse de chocolate. Colocar no congelador 10 minutos.
Derreter o chocolate sem o queimar. Preparar um tabuleiro onde se coloca o cacau em pó. Quando o chocolate estiver a 30º C.
Passar as trufas uma a uma pelo chocolate derretido (com a ajuda de um garfo por exemplo) escorrer o excesso de chocolate e posar no cacau. Deixar solidificar um pouco e, depois enrolar as trufas no cacau completamente.
Guardar no frigorífico e retirar 30 minutos antes de as consumir.
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