Molho de Francesinha Simples

1- Colocar num tacho o azeite, os alhos picados, a cebola picada, as folhas de loureiro, sal e pimenta.

2- Deixar refogar, mexendo de vez em quando.

3- Quando começar a alourar, adicionar a cerveja, a polpa de tomate, o piri-piri, o whisky, o vinho do Porto, a mostarda e o caldo de carne.

4- Deixar ferver aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando.

5- Tirar as folha de loureiro.

6- Ralar tudo muito bem com a varinha mágica.

7- Preparar a sopa de marisco à parte (demora cerca de 10 minutos) e depois acrescentar directamente ao molho principal.

8- Ralar novamente com a varinha (cerca de 2 minutos).