Comece por colocar a ferver a água onde irá cozer o esparguete com um caldo de legumes.
Entretanto, numa frigideira anti aderente e com uma noz de manteiga, grelhe os peitinhos de frango que previamente temperou de sal e sumo de um limão.
Quando os peitos estiverem douradinhos retire-os do lume e, na mesma frigideira, adicione o sumo da laranja, envolvido e bem mexido com a Maizena, e tiras fininhas de casca da laranja (evitando a pelicula branca).
Mexa e adicione um colher de chá de mel (opcional). Quando engrossar ligeiramente retire e cubra os peitos de frango com este molho.
Sirva com o esparguete al dente.
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