Barco mediterrânico

Barco

Cortar o pepino no sentido longitudinal. Recortar um pouco da casca em baixo, para manter o equilíbrio do barco.

Retirar as pevides (para deitar fora). Recortar a polpa do pepino para uma taça. Misturar com o milho cozido, o queijo fresco cortado em cubos e os coentros. Rechear o barco com esta mistura. Juntar o tomate, a azeitona e o ovo de codorniz cozido, todos cortados em quartos.

Vela

Espetar a folha de couve roxa no palito. Cortar o pimento em forma de bandeira e espetar no palito. Com um tomate cereja como base, colocar a vela no barco.

Vinagreta

Misturar o sal com o vinagre, mexer e acrescentar um pouco de azeite. Temperar o barco com este molho.

Mar

Colocar uma folha de alface no prato e o barco por cima.