Ovos mexidos com queijo e tomate em pão de centeio

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Ingredientes

  • Pão de centeio: 1 Fatia
  • Ovo: 1
  • Leite: 2 Colheres de sopa
  • Azeite: 2 Colheres de sopa
  • Tomate maduro: 1
  • Fatia de queijo: 1
  • Cebola picada: 1 Colher de sopa

Preparação

Idade recomendada: a partir dos 14 meses

Calorias por porção: 362 kcal

Retire a pele ao tomate, corte-o em pedacinhos e escorra-lhe bem o sumo. Aloure a cebola numa colher de azeite e junte o tomate picado. Deixe apurar.

Bata o ovo com o leite. Aqueça a restante colher de sopa de azeite e, quando estiver bem quente, junte-lhe o ovo e mexa cuidadosamente.

Barre a fatia de pão de centeio com o tomate depois de frio, disponha a fatia de queijo e, por cima, coloque o ovo mexido.

Se desejar transportar esta receita, acrescente mais uma fatia de pão e faça uma sanduíche. Como tem ovo, não se esqueça que deve ser muito bem acondicionada e transportada dentro de mala térmica refrescada.

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