Idade recomendada: a partir dos 9 meses
Calorias por porção: 72 kcal
Descasque e lave o chuchu, a curgete, a batata e a cebola e corte tudo em pedacinhos.
Coloque numa panela com água e leve ao lume.
Quando a sopa começar a ferver, adicione o grão-de-bico cozido e deixe acabar de cozer tudo.
Triture a sopa depois de cozida e junte-lhe a couve-de-bruxelas, leve de novo ao lume a cozer e, quando estiver pronta, retire do lume e tempere com o azeite e hortelã picada.
O grão-de-bico é uma boa fonte de hidratos de carbono, sendo o amido o mais abundante. Apresenta um importante teor de proteínas de origem vegetal (o mais elevado entre as leguminosas secas) e um baixo teor de lípidos, sendo predominantemente monoinsaturados. Por esta razão, o seu valor energético, apesar de moderado, é dos mais elevados dentro do grupo das leguminosas secas.
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