Descasque as bananas da Madeira e corte-as em rodelas. Deixe as bananas da Madeira em infusão (na cachaça) durante oito dias em vasilha de louça ou vidro.
Passado esse tempo, faça uma calda com o açúcar e água (mexa até o açúcar se dissolver e, depois, deixe ferver) e deixe arrefecer. Coe a infusão e misture na calda engarrafando em seguida.
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