Licor de ovo

Bata energicamente as gemas com 300 gr de açúcar e a baunilha, até que fiquem esbranquiçadas e tenham aumentado de volume.

À parte, ferva o leite com resto de açúcar e a casca de limão.

Deixe arrefecer e tire a casca de limão.

Em seguida, junte muito lentamente o leite açucarado às gemas batidas.

Acrescente aos poucos o álcool e o vinho do Porto, mexendo delicadamente.

Coe num guardanapo para tirar eventuais grumos.

Despeje numa garrafa e tape.