Ameijoas com leite de coco

Lavar as ameijoas e coze-las atém abrirem.

Retirar as ameijoas da água e pôr ambos os ingredientes de parte.

Fazer um refogado com as cebolas e o alho.

Deitar o tomate cortado e deixar ferver em lume brando durante 5 minutos.

Juntar as ameijoas e a água onde foram cozidas, o leite de coco, o sal e o piri-piri.

Deixar ferver em lume brando para apurar.

Servir com arroz branco.