Camarões à Laurentina

Camarões à Laurentina

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Ingredientes

  1. Camarão de Moçambique 10/20: 1 kg
  2. Azeite extra virgem: 2 colheres de sopa
  3. Cebolas: 4
  4. Alho: 2 dentes picados
  5. Cominhos em pó: 2 colheres (chá)
  6. Açafrão em pó: 2 colheres (chá)
  7. Tomate: 4 sem pele e graínhas (concasset)
  8. Leite de côco: 400 ml
  9. Coentros: 50 gr picados no momento
  10. Tomates cherry: 10

Preparação

Descascar o camarão, e deixar as cabeças e a cauda intactas.

Pôr ao lume o azeite e juntar as cebolas cortadas em meias luas, junte os cominhos e o açafrão e metade dos coentros picados.

Junte o tomate e o alho e deixe cozinhar 3 mins.

Junte os camarões, o leite de côco e sal a gosto e deixe cozinhar até os camarões estarem cozidos.

Polvilhar com os restantes coentros picados e os tomates cherry.

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