Numa pequena taça, misture 4 colheres de sopa de amendoim com o caril e pincele levemente cada uma das folhas de massa brick com esta mistura. Utilize 6 recipientes médios que possam ir ao forno, para amolecer as folhas brick. Leve ao forno durante 12 minutos a 160ºC para que sequem, fiquem douradas e estaladiças. Reserve.
Descasque os camarões inteiros Cru Corpo Descascado (Body Peeled), que deverão ser cozidos previamente. Tempere com sal e pimenta, misture no anis, salpique com sésamos, fazendo pressão com as mãos para colar as sementes. Num recipiente aquecido, salteie os camarões com um pouco de óleo de amendoim (2 m) passando todas as faces.
Tempere a rúcula com um molho de vinagrete com 1/4 de vinagre, 1/4 de óleo de avelãs e 1/4 de óleo de amendoim.
Coloque a salada no copo de massa brick, e depois os camarões. Sirva de seguida, eventualmente acompanhada de rabanetes, pela cor e pelo sabor crocante.
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