Camarões marinados com lima e rum branco em carpaccio de pepino com menta e pimenta vermelha

Utilize os Camarões Inteiros Corpo Descascado (Body Peeled) que deverão ser cozidos previamente.

Numa saladeira, tempere com sal e pimenta, acrescente o sumo de lima e o rum branco, os grãos de pimenta vermelha e o óleo de Camelina.

Deixe marinar 20 m no frigorífico.

Corte em fatias o pepino lavado, não descascado, e disponha em rosáceas sobre os pratos.

Acrescente aos camarões três folhas de menta cortadas e coloque o preparado sobre os pepinos.

Sirva acompanhado de gressinos.