Camarões panados com molho de tomate

Descasque e limpe os camarões.

Tempere com o sumo de limão, o sal e a pimenta.

Numa vasilha pequena, coloque 2 ovos ligeiramente batidos e a farinha.

Misture bem.

Envolva o camarão nesta mistura e frite em óleo bem quente.

Controle o lume para que os camarões fiquem cozidos por dentro e dourados por fora.

Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.

Reserve.

Para preparar o molho coloque numa panela o tomate e a cebola (grande) cortados em pedaços, os coentros (ou a salsa) picados e o azeite.

Refogue durante 15 minutos em lume baixo até o tomate ficar bem amassado.

Use uma colher de pau.

Retire do lume e passe pelo liquidificador.

Coloque numa tacinha e mergulhe neste molho os camarões.

Sirva ainda quente.