Camarões panados com molho de tomate

Camarões panados com molho de tomate

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Ingredientes

  1. Para os Camarões Camarão: 500 g
  2. Limão: ¼ de chávena
  3. Ovo: 2
  4. Farinha de trigo: ¾ de chávena
  5. Fermento em pó: 1 colher de chá
  6. Óleo: q.b.
  7. Sal: q.b.
  8. Pimenta: q.b.
  9. Para o molho Cebola: 1
  10. Tomate: 4
  11. Azeite: ¼ de chávena
  12. Coentro (ou Salsa): ¼ d

Preparação

Descasque e limpe os camarões.

Tempere com o sumo de limão, o sal e a pimenta.

Numa vasilha pequena, coloque 2 ovos ligeiramente batidos e a farinha.

Misture bem.

Envolva o camarão nesta mistura e frite em óleo bem quente.

Controle o lume para que os camarões fiquem cozidos por dentro e dourados por fora.

Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.

Reserve.

Para preparar o molho coloque numa panela o tomate e a cebola (grande) cortados em pedaços, os coentros (ou a salsa) picados e o azeite.

Refogue durante 15 minutos em lume baixo até o tomate ficar bem amassado.

Use uma colher de pau.

Retire do lume e passe pelo liquidificador.

Coloque numa tacinha e mergulhe neste molho os camarões.

Sirva ainda quente.

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