Crepes:Misture a farinha, o sal, o óleo, os ovos e mexa.
Junte o leite a pouco e pouco, mexendo sempre, até desfazer todos os grumos e obter uma massa lisa e homogénea.
Deixe a massa repousar, tapada, durante meia hora, em local fresco e seco.Depois faça os crepes como habitualmente e reserve.Corte a parte verde do alho francês.
Coza por uns breves minutos em água a cozer com sal.
Reserve.
Recheio:Corte a cebola em meias luas, e leve ao lume numa frigideira com a manteiga para alourar.
Junte o caril e deixe cozinhar um pouco em lume brando.
Junte a parte branca do alho francês cortada em rodelas, tape e deixe cozinhar mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.Adicione as ervilhas, o leite de coco, o caldo de marisco e deixe cozer.
Quando esta mistura estiver a ferver, acrescente os camarões e deixe cozer um minuto.
Rectifique o sal.Recheie os crepes com a mistura de camarão.
Use as folhas verdes do alho francês para atar os crepes em forma de embrulho.Sirva quente.
Big Chefe