Feijoada de Marisco

Feijoada de Marisco

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Ingredientes

  1. Feijão branco cozido
  2. 1 cebola grande
  3. postas de peixe(usei tamboril)
  4. camarões
  5. de ameijoa
  6. 1 molho de coentros
  7. 1/2 copo de vinho branco
  8. 1 cabeça de alhos
  9. 1/4 pacote de polpa de tomate
  10. Sal e malagueta

Preparação

Comece por fazer um estufado com 1/4 da cebola picada, metade dos alhos, o vinho branco, metade dos coentros, o tomate, a malagueta e o peixe. Quando o peixe estiver cozido retire e deixe arrefecer (para depois tirar a pele e as espinhas).

Nesta mistura onde cozeu o peixe coloque os camarões e deixe cozer. Se não tiver água suficiente acrescente um pouco de água quente. Deixe cozer durante 3 minutos e retire os camarões.

Passe por água fria e descasque. Coloque o molho numa peneira para retirar peles, espinhas e outros resíduos.

Refogue os alhos e a cebola em azeite, junte o feijão já cozido e o molho onde cozeu o peixe e o camarão. Deixe apurar um pouco e junte o peixe desfiado, o camarão e as ameijoas (ainda cruas).

Deixe ferver e apague o lume quando as ameijoas estiverem abertas. Salpique com os restantes coentros e sirva.


  • Tempo: Entre 30 e 60 minutos
  • Custo: Mais de 20 euros

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