Feijoada de Marisco

Feijoada de Marisco

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Ingredientes

  1. Vinho branco: 1/2 copo
  2. Coentros: 1 molho
  3. Amêijoa: 250 g
  4. Camarões: 10
  5. Peixe: 2 postas
  6. Cebola grande: 1
  7. Feijão branco cozido: 2 latas
  8. Alhos: 1 cabeça
  9. Polpa de tomate: 1/4 pacote
  10. Sal e malagueta: q.b.

Preparação

Comece por fazer um estufado com 1/4 da cebola picada, metade dos alhos, o vinho branco, metade dos coentros, o tomate, a malagueta e o peixe.

Quando o peixe estiver cozido retire e deixe arrefecer (para depois tirar a pele e as espinhas).

Nesta mistura onde cozeu o peixe coloque os camarões e deixe cozer.

Se não tiver água suficiente acrescente um pouco de água quente.

Deixe cozer durante 3 minutos e retire os camarões.

Passe por água fria e descasque.

Coloque o molho numa peneira para retirar peles, espinhas e outros resíduos.

Refogue os alhos e a cebola em azeite, junte o feijão já cozido e o molho onde cozeu o peixe e o camarão.

Deixe apurar um pouco e junte o peixe desfiado, o camarão e as ameijoas (ainda cruas).

Deixe ferver e apague o lume quando as ameijoas estiverem abertas.

Salpique com os restantes coentros e sirva.

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