Fofos de camarão

Fofos de camarão

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Ingredientes

  1. Camarão: 1 kg
  2. Ovo: 6
  3. Azeite: 1 colher de chá
  4. Farinha: q.b.
  5. Manteiga: q.b.
  6. Sal: q.b.

Preparação

Cozem-se os camarões, descascam-se e refogam-se um pouco na manteiga derretida.

Batem-se as gemas, junta-se-lhes a farinha suficiente até engrossar como suspiro, junta-se as claras batidas em neve, o azeite e o sal a gosto.

Misturam-se os camarões a esta massa que se vai fritando às colheradas em azeite ou óleo a ferver.

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