Lombo de bacalhau com broa e camarão

Passe o bacalhau por farinha e frite em óleo bem quente.

Esfarele a broa de milho e misture com meio ramo de coentros picados, o alho picado e metade do azeite.

Mexa bem.

Coloque esta mistura por cima do bacalhau e leve ao forno até ficar dourado.

Coza os camarões durante 3 minutos em água a ferver temperada de sal, louro e piri-piri.

Reserve.

Num copo misturador, deite o restante azeite e a outra metade dos coentros e triture.

Regue o fundo de uma travessa com esta mistura, coloque o bacalhau com broa por cima e decore com o camarão descascado.

Sirva bem quente.