Búzios com Delícias do Mar e Cogumelos

Búzios com Delícias do Mar e Cogumelos

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Ingredientes

  1. Para a massa Massa de Búzios: 250 gr
  2. Alho: 1 dente
  3. Caldo de Peixe: 1
  4. Para o molho Cebola pequena: 1
  5. Alho: 1 dente
  6. Azeite: q.b.
  7. Nata: 100 gr (meio pacote)
  8. Preparado de Molho de Cogumelos Selvagens: 3 colheres de sopa
  9. Cogumelo: 1 lata pequena
  10. Delícia do Mar: 6 pauzinhos&l

Preparação

Comece por cozer a massa.

Deite água até metade do copo, coloque um dente de alho e o caldo de peixe, e programe 10 minutos, temperatura de 100ºC, velocidade 1.

No final deste tempo coloque o cesto com a massa lá dentro e programa mais 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 3.

Retire a massa, coloque dentro de um recipiente com tampa e coloque uma colher de manteiga, envolvendo.

Tape e reserve.

Para o molho comecemos por colocar a cebola, o dente de alho e o azeite no copo e triturar 10 segundos, velocidade 5; programar 5 minutos, velocidade 1, temperatura 100ºC.

Juntar meio pacote de natas e programar 1 minuto, velocidade 1, temperatura 90ºC.

Colocar 3 colheres de sopa do preparado de cogumelos silvestres e mexer 5 segundos, velocidade 3.

Depois juntar os cogumelos e as delícias do mar e programar 3 minutos, temperatura 90ºC, velocidade colher inversa.

Retirar e juntar à massa reservada.

Servir bem quentinho.

Este foi o acompanhamento de peixinho frito.

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