Farfalle com Courgette e Cogumelos

Farfalle com Courgette e Cogumelos

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Ingredientes

  1. Massa farfalle: q.b.
  2. Courgette: 1
  3. Cebola: 1
  4. Tomate: 1
  5. Cogumelos: q.b.
  6. Azeite: 2 fios
  7. Molho de soja: q.b.

Preparação

Começar por cozer a massa com água, 1 fio de azeite e sal, até ficar al dente.

Cortar a cebola, o tomate e a courgette aos cubos.

Na wok colocar 1 fio de azeite, aquecer um pouquinho e juntar os legumes cortados e os cogumelos. Começar a saltear os legumes.

Temperar com sal, piripiri e manjericão.

Quando a courgette estiver quase cozinhada, juntar o molho de soja e saltear mais um pouco. Se começar a ficar seco, regar com um pouquinho de água.

Entretanto, juntar a massa já cozinhada aos legumes salteados e misturar bem. Retirar do lume e servir.


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