Linguine de tomate cereja e azeitonas

Linguine de tomate cereja e azeitonas

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Ingredientes

  1. Linguine (ou esparguete): 400 g
  2. Azeite:
  3. Cebola média picada: 1
  4. Alho esmagado: 2 dentes
  5. Tomates cereja cortados ao meio: 250 g
  6. azeitonas pretas, sem caroço: 100 g
  7. Vinho branco: 100 ml
  8. Salsa picada: 2 colheres de sopa
  9. Lascas de parmesão: 120 g

Preparação

Cozinhe a massa de acordo com as instruções na caixa.

Enquanto a massa cozinha coloque uma frigideira grande com um fio de azeite em lume alto. Adicione a cebola e alho e cozinhe por 4 minutos até a cebola começar a ficar dourada. Junte os tomates e azeitonas, seguido do vinho e salsa. Deixe borbulhar por 2 minutos. Tempere.

Retire do lume e misture com o linguine. Divida por pratos finalizando com lascas de parmesão.


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