Macarrão com queijo

Aquecer o forno a 200ºC.

Cozer o macarrão em abundante água com sal.

À parte, derreter a manteiga, juntar a farinha e deixar cozer, mexendo para não fazer grumos.

Acrescentar com cuidado o leite e as natas.

Deixar em lume brando até obter um molho espesso.

Retirar do lume e temperar com a mostarda e noz-moscada.

Adicione o queijo cortado em pedaços e envolva no molho até derreter.

Escorra o macarrão e disponha num prato de ir ao forno.

Deite o molho de queijo por cima.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos.

Está pronto a servir.