Spaghetti alla Putanesca

Coza o esparguete ou outro tipo de massa em água abundante temperada com sal.

Respeite o tempo de cozedura da massa até que esta esteja al dente (nada pior do que massa demasiado cozida).

Entretanto, num tacho, aqueça o azeite com as anchovas desfazendo-as com um garfo.

Junte o alho esmagado e em seguida os tomates pelados desfeitos.

Deixe apurar e no final da cozedura adicione as azeitonas cortadas aos pedacinhos juntamente com as alcaparras inteiras.

Após escorrida a massa junte o molho e sirva de imediato.

Polvilhar com o parmesão.