Três queijos em tagliatelle al uovo

Colocar as natas numa frigideira, deixando-as aquecer em lume brando.

Ralar o queijo Grana Padano, partir o Ricotta e o Mozzarella em pequenos pedaços.

Junte os três queijos às natas antes de as deixar ferver.

Mexer bem, até que os queijos se fundam com as natas.

Adicionar o paio do lombo, deixando-o cozinhar no preparado.

Deixar apurar.

Preparar o Tagliatelle à parte, utilizando 1 litro de água por cada 100 gr de massa.

Acrescentar sal e uma colher de sopa de azeite à água antes de levantar fervura.

Escorra o Taglliatelle cozido al dente e junte-lhe o molho de 3 queijos.

Sirva num prato fundo polvilhando com oregãos a gosto.