Maionese (receita base)

Maionese (receita base)

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Ingredientes

  1. Óleo: 500 g
  2. Mostarda amarela: 10 g
  3. Sal: 10 g
  4. Pimenta branca: 1 g
  5. Ovo inteiro Classe M: 100 g
  6. Vinagre de sidra: 20 g

Preparação

Retirar os ovos do frio e colocá-los à temperatura ambiente.

Juntar todos os ingredientes, com a excepção do óleo, num copo alto de vidro.

Com ajuda da varinha mágica, bate-se a mistura e vai-se juntando o óleo em fio até começar a engrossar.

Assim que terminar o óleo, rectifica-se os temperos e leva-se ao frio para conservar.

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