Molho de alcaparras 2

Derreta parte da manteiga em lume brando.

Retire do lume e junte a farinha.

Molhe com a água a pouco e pouco.

Junte o resto da manteiga e aqueça devagar, sem ferver.

Junte o molho com as gemas de ovo, fora do lume.

Mexa, em lume brando, e misture ao preparado o sumo de limão e as alcaparras.