Molho de mostarda

Molho de mostarda

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Ingredientes

  1. Manteiga: 250 g
  2. Farinha: 1 Colher de café
  3. Vinagre de vinho: 1 Colher de café
  4. Água: 1 Colher de sopa
  5. Ovo: 1
  6. Mostarda: q.b
  7. Sal: q.b
  8. Pimenta: q.b

Preparação

Desfaça a farinha numa mistura de água e vinagre.

Junte a gema de ovo e mexa o preparado.

Incorpore 30 g de manteiga e leve a engrossar em lume brando.

Tempere de sal e pimenta; junte o resto da manteiga.

Mantenha quente em Banho-Maria.

Termine juntando a mostarda.

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