Molho rápido de pepino

Descasca-se o pepino e corta-se em rodelas finas.

Tempera-se com sal a gosto e reserva-se 1 ½ hora.

Escorre-se no final.

Lava-se em água fria corrente.

Escorre-se novamente.

Num recipiente fundo coloca-se o pepino, verte-se o iogurte e tempera-se com a hortelã.