Arroz doce

Lava-se e escorre-se o arroz, introduz-se em cerca de 6 dl de leite a ferver temperado com sal.

Quando o arroz estiver apenas aberto, começe a juntar o leite quente e o açúcar, um e outro pouco a pouco.

O pau de canela e as cascas de limão juntam-se quando se começar a adicionar o leite.

Vai-se mexendo sempre, não sendo rigorosas as quantidades de leite e açúcar, pois dependem da qualidade do arroz.

Por fim junta-se a manteiga.

Quando pronto este arroz doce deve ter bagos visíveis mas envoltos num creme.

Serve-se enfeitado com canela.